Включайте в меню чернослив

Чернослив широко применяется в лечебном питании. В нем достаточно иного углеводов (в 100 граммах без косточек — более 60 граммов), солей калия, клетчатки. Чернослив отличается высокой калорийностью : 100 граммов дают около 270 килокалорий.
Клетчатка чернослива и сахаристые вещества возбуждают перистальтику кишечника, способствуя его опорожнению. Поэтому чернослив врачи рекомендуют при хронических запорах.
Полезен он также страдающим гипертонической болезнью и заболеваниями почек. Чернослив усиливает выведение из организма жидкости и поваренной соли, а также холестерина, что очень важно при атеросклерозе и заболеваниях желчного пузыря.
Однако из-за высокого содержания углеводов страдающим ожирением и сахарным диабетом следует чернослив исключить из диеты или резко сократить его употребление. Запрещается он в период обострения колита и энтерита, так как большое количество клетчатки раздражает воспаленную слизистую оболочку кишечника, усугубляет болезненный процесс.
Из чернослива варят компоты, делают суфле. Можно тушить его с овощами и употреблять в сыром виде, залив на ночь для размягчения кипяченой водой.